সরিষার দানা গুঁড়ো করে তেল নিষ্কাশন করা হয়। বাংলাদেশে প্রধানত তিন ধরনের সরিষা পাওয়া যায়— রাই সরিষা, শ্বেতী সরিষা ও মাঘী সরিষা। এর মধ্যে মাঘী সরিষা থেকে তৈরি ঘানি ভাঙা প্রথম চাপের (First Pressed) তেল স্বাস্থ্যের জন্য অধিক উপকারী এবং স্বাদে অনন্য।
মাঘী সরিষা লালচে বর্ণের হয়ে থাকে এবং এ থেকে নিষ্কাশিত তেল কালচে সোনালি রঙের হয়। কোনো ধরনের রাসায়নিক বা রিফাইনিং ছাড়া উৎপাদন করা হলে এই তেল সাধারণ সরিষার তেলের তুলনায় কিছুটা গাঢ় হয়—যা এর প্রাকৃতিকতার প্রমাণ।
মাঘী সরিষার তেল খাবারের স্বাদ ও রঙ দুটোই বৃদ্ধি করে। বিশেষ করে ভাজাপোড়া, ভর্তা, আচার ও ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রান্নায় এই তেলের ব্যবহার খাবারকে করে তোলে অতুলনীয় সুস্বাদু।
💚 কেন মাঘী সরিষার তেল ?
✔ প্রাকৃতিকভাবে গাঢ় সোনালি রঙ
✔ স্বাদ ও ঘ্রাণে সমৃদ্ধ
✔ রাসায়নিকমুক্ত উৎপাদন
✔ পুষ্টিগুণে ভরপুর
✔ ঐতিহ্যবাহী প্রথম চাপের তেল
💚 উপকারিতা
-
হৃদ্স্বাস্থ্যে সহায়ক (ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ সমৃদ্ধ)
-
হজম শক্তি উন্নত করতে সহায়ক
-
শরীর গরম রাখতে সাহায্য করে
-
ত্বক ও চুলের পুষ্টিতে উপকারী
-
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণসম্পন্ন
🍳 ব্যবহার
-
রান্না ও ভাজাপোড়ায়
-
ভর্তা ও আচার তৈরিতে
-
ত্বক ও চুলে মালিশে
Reviews
There are no reviews yet.